MENÚ TRENTINO-ALTO ADIGE

El “oro blanco” de Trentino – Alto Adige ha sido testigo de las dos visiones que se tenían para Europa: la italiana y la alemana. La volátil situación geopolítica desde que estuviera integrado en un principio en el imperio austrohúngaro; han impregnado unos platos llenos de personalidad.
La belleza de sus montañas y valles aúnan las distintas sensibilidades de sus habitantes en sus ahora famosas pistas de esquí. Famosos por su tradición vinícola y por la elaboración del speck, no podemos olvidar su record nacional de producción de manzanas.
Siente la fusión de sensibilidades y una gastronomía rebosante de identidad territorial e histórica; gracias a sus polentas con su gran variedad de acompañamientos o los ``canederli`` que se inventaron para aprovechar el pan duro; la carne de buey y de cabrito, además de sus quesos locales y mermeladas.

Buon Appettito!