Menú Sicilia

Arancini
Sarde a beccafico
Rigatoni  al tonno alla siciliana
Penne alla norma
Gamberi con la “conza”
Involtini di pesce spada
Insalata di finocchi arance olive e origano
Tortino di cioccolato di Modica con crema al pistacchio di Bronte

Sicilia

Sol, mar, mezcla de culturas, variedad y  contraste de sabores.

Naranjas y limones, tomates, berenjenas, pescado en abundancia, especias, frutos secos, la tradición pastelera más antigua de Italia.

Nuestro menú propone dos entrantes típicos sicilianos, los «arancini» que no tienen traducción y son unas croquetas hechas con arroz, y las sardinas a «beccafico» un plato con mucha historia.

Seguirá una degustación de dos pastas cortas, el rigatone con una salsa de atún siciliana y la penna a la norma, una preparación elaborada con tomate, berenjenas y una ricotta muy especial.

Los dos segundos serán de pescado, gambas con la «conza» que es una preparación hecha con pan rallado tostado y queso, que se inventó para dar sabor a los platos poco condimentados, y rollitos de pez espada. Se acompañará con una ensalada de hinojo, naranjas, aceitunas y orégano.  El postre estará elaborado con chocolate de Módica y pistachos de Bronte, dos ciudades sicilianas.

Precio por comensal: 50€