MENÚ MARCHE

Adéntrate en el misterio y la leyenda que esconden los platos de Le Marche presentes en los menús de sus tierras vírgenes. Su gastronomía guarda en la unión de sabores de la zona, su mejor secreto. Se presenta una oportunidad única de probar una cocina singular que todavía mantiene intacta su esencia.
No tan conocida como pueden ser otras regiones como Sicilia, con igual tradición gastronómica e histórica, es una buena manera de continuar por esta particular ruta de los sabores; al ser zona colindante con las regiones ya visitadas de Lazio y Abruzzo y las de Umbria, Toscana y Emilia Romagna. Si queréis hacer un viaje único en el tiempo y viajar a tiempos medievales; en este territorio conseguirás alejarte de la rutina y regresar al pasado.
Esta región preserva la cultura, sus calles y ciudades han sido testigos de múltiples leyendas. Algunas de las historias que se transmiten de generación en generación, están unidas de manera inequívoca a la religión, ya que en el pasado esta parte de Italia acogió diferentes órdenes cristianas, siendo lugar de paso para los “cruzados”.
Esa fusión de sabores y gustos que se extiende a lo largo del territorio con sus propias características se ha ido transmitiendo a su cocina. Desde la trufa blanca que se esconde bajo su tierra y es característica de Sant Angelo in Vado y Aquelana hasta otros frutos que brotan debajo de su superficie como los hongos. El aceite de oliva es el elixir característico de la zona, cuyos embutidos son también tremendamente codiciados.

Buon Appettito!