MENÚ DEGUSTACIÓN

19 Enero 2017

MENÚ DEGUSTACIÓN


Cuando comenzamos un viaje, no podemos contener nuestra emoción ante todo aquello que nos espera. Nos surgen todo tipo de preguntas y queremos probarlo todo.
Por ello, toda buena travesía necesita un buen guía que nos enseñe y lleve a buen puerto, y el nuestro, el excepcional chef Massimo Di Cencio ha decidido prepararos e inaugurar esta particular ruta gastronómica. Lo hará con un menú degustación en el que también rendirá homenaje a su maestro, el chef Antonio Chiappini, recientemente fallecido.
Con este menú tendréis la oportunidad de probar un pequeño aperitivo de todo lo que os puede deparar cada una de las paradas de nuestro recorrido gastronómico. El plato que será protagonista como no podía ser de otra manera, será el pescado; una de las especialidades de nuestro chef.
Quedáis invitados a embarcaros al origen de la pasión de nuestro chef Massimo Di Cencio y de iniciar si lo deseáis, un paseo por la tradición gastronómica italiana desde vuestros paladares.

¡Comienza el viaje!

Menú Degustación

Carpaccio di polpo con salsa verde e il suo brodo
Baccalà a bassa temperatura con peperoni affumicati e basilico fritto
Spaghetti con vongole salicornia e basilico
Risotto con ragout di triglie
Gamberi con “Conza”
Rombo alla mediterranea
Insalata di finocchi, arance, olive ed origano
Brunoise di frutta

 

 

 

Precio por comensal: 50€

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